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Martes, 4 de noviembre de 2014
"Necesitamos una agricultura que ponga en el centro a la tierra y las personas"

ESTHER VIVAS: "NUESTRA ALIMENTACIÓN ESTÁ EN MANOS DE UN PUÑADO DE MULTINACIONALES"

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    Por TRINITAT GILABERT.- Esther Vivas, activista alimentaria, acaba de publicar el libro [Img #33027]"El negocio de la comida. ¿Quién controla Nuestra alimentación?", de Icaria editorial, que a mediados de noviembre estará disponible en las librerías.

 

 

   - ¿Quién controla nuestra alimentación?

 

    - Un puñado de empresas, que son las que monopolizan todos los tramos de la cadena agroalimentaria y que anteponen sus intereses particulares, hacer dinero, a nuestras necesidades alimentarias.

 

  

- En el libro, mencionas nombres concretos de las empresas que lo hacen.  ¿Cuáles son?

 

   - Sí, son desde grandes multinacionales que controlan las semillas, como Monsanto -la número uno en semillas transgénicas- y Syngenta, y también monopolizan la comercialización de agrotóxicos, hasta otras empresas como Nestlé y Danone, y grandes cadenas de supermercados, que determinan también qué consumimos, como Carrefour y Mercadona.

 

 

   - ¿Qué soluciones propones?

 

    - Ante un modelo de agricultura y alimentación secuestradas, lo que considero fundamental es poner en el centro los derechos del campesinado, el respeto al medio ambiente y las necesidades de los consumidores, y esto significa, en la práctica, apostar por la soberanía alimentaria.

 

 

  - Y la soberanía alimentaria, ¿qué es exactamente?

 

- Consiste en reapropiarnos de todos los pasos de la cadena alimentaria, apostando por semillas tradicionales, por una agricultura local, de proximidad, ecológica, libre de pesticidas y transgénicos.  Es la agricultura que recupera y cultiva variedades antiguas y que pone en el centro a la tierra y a las personas.  Se trata de saber qué se cultiva y qué comemos.

 

 

- Además, ¿el sabor de los alimentos es mejor?

 

  - Volvemos a descubrir el sabor de la comida… comiendo, aunque parezca una obviedad, comida de verdad.

 

 

Publicado originalmente en diari Ara.

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1 Comentario
Fecha: Jueves, 6 de noviembre de 2014 a las 11:22
Pedro Jesús
Srta. Esther Vivas, con el hambre por no decir hambruna que asola nuestro país, a millones de personas y en especial niñitos y niñitas, lo menos que les importa es el sabor de la comida sino tener comida. Su libro es apto para banqueros, empresarios, políticos, para el clero glotón y las monjas glotonas, etcétera. Hablarle de las circunstancias de la comida a los/as que tienen el plato vacío es, a mi modo de ver, vivir en otro mundo donde se puede decir << esto no me gusta, quiero otra cosa>>.

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